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Tranchage et conditionnement automatique

Tout en un

Grâce à ses lignes automatisées pour le tranchage et le conditionnement de salaisons crues et cuites ainsi que pour le fromage, MULTIVAC parvient de manière optimale à intégrer des trancheurs dans des thermoformeuses et des operculeuses.

Nos solutions complètes pérennes comprennent par ailleurs des fonctionnalités comme le marquage, le contrôle de la qualité, le cartonnage et les solutions end of line.

Gamme complète de produits

Les solutions MULTIVAC de tranchage et d'alimentation proposent la même modularité de configuration que nos thermoformeuses et nos operculeuses. Nous réalisons ainsi des lignes de tranchage précisément ajustées aux spécificités des exigences.

Trancheurs

Nos trancheurs innovants séduisent par leurs excellents résultats de coupe au sein d'une large plage de températures, des possibilités de transformation et de modernisation simples et rapides et une utilisation très ergonomique et sûre.

Chargeur automatique (SB)

Avec les chargeurs automatiques, nous disposons d'une solution fiable pour l'intégration de trancheurs dans des thermoformeuses qui ne sont pas équipées d'un système de chargement horizontal.

Modules de manipulation

Les modules de manipulation garantissent une précision de dépose et une extrême adaptabilité lors du chargement automatisé de thermoformeuses et d'operculeuses. Les systèmes de chargement à modules de manipulation sont parfaitement évolutifs.

Système de chargement horizontal (MHL)

Le système de chargement hygiénique en douceur des produits tranchés est entièrement intégré dans une thermoformeuse. Une compensation des différences de hauteur entre le trancheur et la thermoformeuse est par conséquent superflue. Il en résulte une empreinte au sol nettement réduite.

De multiples formes portionnées

L'unité de portionnement du trancheur est capable de réaliser des tâches de portionnement précises et très variées : dépose précise de tranches étalées, empilées en piles droites ou décalées, étalement de chiffonnade, portions multiples, etc. L'unité de portionnement abaissable à servomoteur permet aussi des piles de jusqu'à 80 mm de haut ainsi que des portions étalées et des grands emballages de hauteur élevée.

Manipulation flexible de portions

Les portions du trancheur peuvent être directement intégrées dans le processus de conditionnement ou traitées de manière flexible selon les exigences individuelles de chacun.

Meilleure qualité de coupe, fonctionnement plus simple, coûts réduits

Grâce à des possibilités de transformation et de ré-équipement nettement plus rapides, des résultats de coupe optimaux avec une cadence élevée et une utilisation très ergonomique et sûre, les trancheurs MULTIVAC séduisent sur toute la ligne.


Le système de coupe MULTIVAC offre une excellente qualité de découpe avec des températures de produit plus chaudes et dans une plus large plage de températures. Notre technologie innovante présente également d'autres avantages comme un meilleur rendement, une grande précision de poids et une réduction du give-away.


Outre le respect de normes d'hygiène très élevées, les trancheurs MULTIVAC garantissent une haute cadence ainsi qu'un confort d'utilisation inégalé. Les changements de produits et de formats rapides œuvrent pour un maximum de flexibilité.


De par leur intégration fiable et peu encombrante unique dans les machines d'emballage, les trancheurs MULTIVAC permettent d'accélérer et de simplifier les processus de tranchage et de conditionnement et, par voie de conséquence, de nettement réduire les coûts.


Les trancheurs MULTIVAC offrent de multiples avantages :

  • Une large plage de températures et une coupe sans congélation simplifient la préparation du produit
  • La coupe fiable des produits de consistance plus fraîche permet un cycle de production plus rapide
  • La coupe simultanée de plusieurs produits avec une vitesse de rotation des lames ajustée permet d'obtenir une cadence plus élevée
  • Des pièces d'extrémité plus petites contribuent à un rendement plus élevé
  • La manipulation rapide et ergonomique du trancheur lors du montage et du démontage ainsi que lors du chargement des produits augmente la disponibilité
  • Un changement de format très rapide sans transformation de la ligne, par exemple de 3 à 4 voies, garantit une flexibilité maximale
  • Le MULTIVAC Hygienic Design™ permet un nettoyage rapide et fiable

 

Trancheurs MULTIVAC - Solutions innovantes

Système de coupe et conception de lame innovants

Les trancheurs MULTIVAC se distinguent par leur système de coupe innovant. Une « coupe délicate » permet de s'assurer que la lame tranche le produit de manière contrôlée, régulière et avec un minimum de pression. Cela permet donc de trancher les produits de salaisons crues et cuites ainsi que le fromage de manière ultra-précise et délicate. Le long tranchant et la durée de vie accrue des lames garantissent une meilleure productivité et réduisent les efforts et les coûts.

Avantages :

  • Une répartition uniforme de la pression et de la traction dans la lame
  • Une ligne de coupe symétrique
  • Un comportement de coupe uniforme dans toutes les voies
  • Un changement de lame sans retrait du contrepoids
  • Large plage d'affûtage

 

Nombre de voies variable

Les trancheurs MULTIVAC peuvent être conçus pour 1 à 8 voies. Étant donné que le chargement au centre de la voie garantit un positionnement exact des produits dans la chambre de coupe indépendamment de la tolérance, diverses combinaisons de remplissage sont possibles, et ce avec une vitesse et une qualité de coupe maximales. Si, dans le cas d'une configuration à plusieurs voies, une voie n'est pas occupée par exemple, le trancheur MULTIVAC est malgré tout capable de fournir des résultats de coupe de première qualité.

Transformation et nettoyage rapides

L'adaptation du trancheur MULTIVAC aux différents produits et formats doit se faire de manière intuitive et en quelques gestes seulement. Les systèmes de changement rapide de préhenseurs facilitent et accélèrent l'adaptation des machines aux différents produits et calibres – il n'est plus nécessaire de les visser et de les régler. Par ailleurs, le préhenseur du trancheur MULTIVAC ne nécessite aucun raccordement pneumatique. Le cadre de coupe et tous les tapis se remplacent également rapidement et sans outil.


En moins de cinq minutes, tous les composants spécifiques au produit peuvent être changés. Cela accélère les processus en vue de

  • la transformation du trancheur pour un changement du nombre de voies
  • la conversion sur d'autres produits et calibres
  • Nettoyage simple et sûr

 

Réduction de l'ensemble des coûts

Les technologies innovantes de coupe et de guidage des produits permettent d'obtenir un cycle de production rapide et des températures de produits plus élevées. Cela permet de faire des économies d'énergie lors de la préparation des produits et de réduire les capacités de stockage requises. Le rendement et la disponibilité élevés ainsi que le changement rapide des produits contribuent largement à une baisse de l'ensemble des coûts.

Lignes de tranchage efficaces

Pour l'intégration efficace de trancheurs dans des systèmes de conditionnement, MULTIVAC offre différentes solutions qui répondent au mieux aux exigences individuelles des clients. En matière de performances, de flexibilité ou encore d'intégration dans des équipements existants, nos solutions globales pérennes se distinguent par une excellente efficacité, une très grande facilité d'utilisation et une hygiène maximale.

Solution de tranchage offrant une flexibilité maximale

Solution de tranchage pour des emballages multicouches ou multi-variétés

Solutions de tranchage pour de nouvelles lignes

Solution de tranchage pour de nouvelles lignes et des machines de conditionnement existantes

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